米粉排骨怎么做好吃？
食材准备 猪肋排500克、大米300克
辅料 葱结1个、生姜1块，蒜瓣6粒、八角2粒、桂皮1段、香叶4片
调料 油适量、盐适量、生抽适量、老抽少许、料酒适量、白糖适量
做法 1.大米用清水浸泡半个小时；猪肋排洗净用刀拍破，或用筷子在骨缝处刺几个洞，这样做是为了更容易入味儿。
2.排骨放入锅内，加入清水，没过排骨；大火煮开后撇去浮沫。
3.加入所有的配料，大火再次煮开后转小火慢慢炖，至少一个小时。（水要一次性加够，中间最好不要开锅掀盖）
4.加盐和白糖调味，汤汁收到一半的时候，加入大蒜炒出香味后关火盛出，汤汁留下来炖米饭非常好。
注：这道菜一定要小火焖煮，火太大容易干锅，不入味儿。另外就是一定要一次性把水加足，因为后面不能再加水了。