鸡蛋饼凉了怎么做好吃？
做法如下，非常好吃！ 做之前先把鸡蛋搅散（最好用打蛋器），加入半小勺盐、三分之一小勺白糖（可省略）、一勺面粉，调成粘稠合适的蛋液备用。 平底锅倒油烧热后，调成小火，倒入一部分蛋液，均匀铺在锅底，等到蛋液开始凝固的时候，用铲子沿顺时针方向刮去表面的蛋液，使它变成薄饼状，然后铲起放入盘中待用。 锅中重新倒入适量植物油，加热到五成热时，把剩下的蛋液倒进去，快速划圈搅拌，直到形成均匀的鸡蛋薄饼。
待鸡蛋饼完全冷却之后，切成菱形块儿，备用。 黄瓜洗净擦成细丝儿，撒入少许盐腌渍一下。 香葱洗净切碎； 全部材料混合一起，加入香醋、生抽和少许白糖拌匀即可食用了～
这样做好的鸡蛋饼软嫩适中，有淡淡的咸香味儿，配上清爽的黄瓜丝和香葱碎，酸、甜、咸、香的独特口感令人念念不忘～