海带苗好吃么？
首先，要搞清楚一个事，你吃的海带有的是没发芽的。 比如，我们超市买的那种包装好的，通常就是没发芽的，这种一般用来做凉拌菜很好吃；还有一种就是我们常见的水中蔬菜，这个才是发芽的，不过现在市场上很少，因为价格高。 先来讲讲为什么没发芽的海带做凉拌菜好吃。
这就要从海带的吃法上说起，通常人们吃海带都是凉拌或者煮汤，这两种做法都不可能把海带中的可溶性物质完全溶解出来供人体利用，而且也会损失一部分营养物质。但如果是用来拌沙拉的话，即可溶性物质就能顺利地进入到人体内被利用了。所以，用海带丝来拌沙拉是最为健康的吃法之一。 我就经常用海带丝来拌沙拉吃，味道相当不错呢！ 海带如果做沙拉的话，用新鲜的最好不过的了，这样口感和营养都能得到保障。但如果买不到，就用干的也行，只不过要先将它泡起来，放在清水里浸泡24个小时后再进行加工。
如果你买的海带是发的豆芽，即已经发芽的那种，那就更好吃了。你可以将它煮汤也可以做成凉菜，都非常可口。 用发豆芽的海带来做汤，可以把绿豆皮捞起来不用，这样可以减少汤里的淀粉含量，喝起来会更加清爽，不怕胀肚子。 在煮汤的时候，还可以适当放点食用碱，加快豆芽的海带的味道释放出来。 做凉菜的吃法跟凉拌没发芽的海带差不多，只是少了些清香味儿。