肠头怎么炒好吃？
原料：猪肠250克。 辅料：尖椒3个、香菜2棵、大蒜4瓣、姜少许。
调料：植物油1勺、酱油1匙、盐半匙、料酒1匙、胡椒粉适量、花椒粉适量、鸡精1小匙、香油1小匙。
做法：
1.把新鲜的猪肠放在淡盐水里浸泡，然后反复冲洗干净；
2.尖椒去籽后切成块儿；蒜和姜都切成片；香菜切段；
3.锅里放水，加入料酒、生姜，煮开后放入猪肠焯一下水，去掉腥味；
4.将锅烧热放油，下姜片、蒜片爆香；
5.倒入猪肠，爆炒至表面变色；
6.在炒锅中注入清水，加入调料（香油除外），调成小火焖煮至熟透；
7.放入青椒、香菜，翻炒均匀，加香油出锅即可。
Tips： 1.做这道菜不要放味精哦！
2.不喜欢吃太甜的，可以少放一点糖。