南瓜怎么炒菜好吃吗?

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@黄鱼 的答案很完备,也很专业,但似乎缺少了一点烟火气——其实,很多食材在普通家庭的厨房里,只要稍稍用点心,都能做得好吃。 我妈妈就特别喜欢研究各种各样的菜式,而且讲究色香味俱全。以南瓜为例,她就会把削了皮的南瓜剁得细细的(这样便于煮熟),然后用油炸酥,捞起来拌入炒熟的咸蛋黄,放在微波炉里叮几分钟,一盘金黄酥脆、浓香扑鼻的南瓜点心就做好了! 小时候我不太喜欢吃青菜,我妈就会把青菜和南瓜一起炒熟,放点糖,变成一道翠绿的甜汤,盛一碗撒点胡椒粉,那味道现在想想简直棒呆了…… 后来长大了,自己会做饭了,我常常用南瓜来做蛋糕,做馒头,做饼干。用蒸的方法来制作各种好吃的甜点,也是我家厨房里常有的事儿。

虽然我妈已经不再用油炸南瓜来哄我了,但每次从菜场回来,看到新鲜的南瓜,还是会忍不住想:今天要做什么好呢? 这道题对我来说简直是送分题啊! 南瓜可以做成各式各样的美味佳肴呀!

首先,你可以把它炖成绵软香甜的南瓜汤。

也可以把它烤成香气四溢的金丝南瓜。

当然,还可以把它炒熟做成蔬菜沙拉。

如果不喜欢吃太软的南瓜,可以尝试用油焖的做法,这样做出来的清炒南瓜丝脆嫩爽口。

想要更独特一些的话,可以试试酸奶南瓜泥,或是蜜汁南瓜,或者是用南瓜来代替主食,做成南瓜饭,都是不错的选择呢!

不过,我最喜欢的做法还是用来做甜品,香甜软糯的南瓜丸子,加上椰奶或牛奶,放进微波炉里叮几分钟,一碗香甜滋润的南瓜甜品就做好啦……

或者,你可以在糕点师傅的指导下,尝试着用南瓜来制作千层糕、南瓜饼、南瓜发糕等等,只要你肯花心思,没什么能难倒我们的「南瓜」的!

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