北京哪的灌肠好吃？
1、灌肠这东西，是老北京的特色食品之一。它既不是荤的，也不是素的。制作原料主要是红豆腐（也叫红咸菜）和淀粉，二者混合在一起，用油炸透，再佐以葱花等配料，炒制而成。其味道咸香，微辣，颇有嚼头。
2、说到这灌肠，还有一段历史轶事。它的起源可以追溯到清乾隆年间。据说当时北京城内有个王秀才，家境贫寒，其娘子为了帮补家用，专门研制了一种用红豆腐和淀粉制作的“水点心”，拿到街上售卖。这“水点心”就是灌肠的前身。因其味美价廉，很受老百姓的喜爱。乾隆皇帝下江南时，曾在民间吃食中发现此物，颇为赞赏，命御厨效仿制作，并赐名为“灌肠”。从此，这灌肠便进入皇家的食谱之中。直至民国时期，一些北京的饭店还把它列入菜单。可见它在京菜中的历史悠久。
3、现在做灌肠的店家，在北京市内已经很难找了。不过我在西单附近发现一家。他那里做的灌肠价格实惠，20元/斤。味道更是深得我心。您要是去的话，地址在这里— 北京义利面包有限公司（西单店） 【地址】西城区大木仓胡同38号（近西单商场）