鸡腿怎么煮火锅好吃?

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首先,先买一些土豆,削皮后切厚片。 然后准备一些香菜、葱切段,老姜切片。 再买一点火锅底料,我这是自己准备的料,如果出去吃火锅就另说了。 我这料里面主要香料有:花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、小茴香。(没有八角和桂皮) 锅中放适量油烧至七成热依次放入白糖、姜片、葱段炒出糖色。

放入火锅底料小火加热慢慢融化,加入开水烧沸后打去浮沫。 这个时候就可以把鸡腿放进去慢慢炖了,我大概炖了一个小时这样吧,筷子可以轻松扎透鸡肉即可。 然后把鸡捞出来放在碗底下,开始打汤,把刚才炒料的锅洗干净,把剩下的汤汁过滤一下,倒入新开的锅里烧开,加少许白酒,少量多次的淋入鸡蛋液,一边淋一边用勺子搅动防止糊锅。 最后就是涮菜的时间了,根据你自己的口味加盐、味精等调味品,我因为之前加了白酒所以没啥味道,直接没加盐。 喜欢香菜的可以撒点香菜段更香哦! 小贴士:

1.一定要用温水清洗鸡腿,这样可以更好的去掉污垢。

2.炖的时候记得用筷子戳一戳,不戳的话容易熟烂脱骨。

3.最后那一步,汤汁很浓稠,可以淋在米饭上拌着吃超赞!

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