萝卜炖什么鱼好吃?

温曦文温曦文最佳答案最佳答案

作为一个四川人,很喜欢吃萝卜炖排骨、萝卜炖羊肉,但是从来没有做过 萝卜炖鱼,因为平时不太吃辣,做的菜也很清淡。 这次做这个萝卜炖鱼主要是为了完成之前回答的题目——“懒人版”清炖鱼汤的做法(就是不用砂锅,直接用锅煮的 懒人版)。 这个鱼汤喝起来确实很不错,奶白浓郁,鲜美嫩滑。 但是里面白萝卜的味道被我完全去除了(▼皿▼#) 因为我讨厌吃生姜,所以本来准备用生姜去腥的步骤就省略了...然后还放了料酒和豆瓣酱去味,结果还是有点影响口感。

在知乎上看了很多关于萝卜炖鱼的食谱,大部分都放了豆腐或者海带,我试了一下,感觉放豆腐会更美味! 豆腐是那种嫩豆腐,很软很好吃~ 喜欢吃的可以用鲜香菇或者平菇来代替海带,味道应该也不错。 这个搭配是我参考知乎专栏:豆果美食里的文章“超实惠一锅端!比火锅更过瘾!”里做的,作者说是鱼丸粗犷版,我觉得太贴切了哈哈哈。 喜欢辣的可以在锅里加一点剁辣椒或者小米椒圈,我因为不吃辣椒所以就用了豆瓣酱和蒜末来提香。 其实放蒜末是因为我自己很爱吃蒜,但是我父亲不喜欢吃,所以在做饭的过程中我就把大蒜挑出来自己吃了~( ̄▽ ̄~)~ 然后这一锅鲜香味美的萝卜炖鱼就做好啦~ 闻着味道就超级诱人啊~先尝一口鱼片,嫩滑无比;再吸一口鱼汤,咸淡适宜,鲜香扑鼻。

吃完鱼后,别忘记把泡萝卜的水倒在碗里留待后用哦~这个水可是有灵魂的,千万别浪费了! 我的小碗最后全给了这俩娃娃,已经吃得饱饱的了(。ò ∀ ó。) 吃饱饭之后可以看看电视,玩玩游戏,或者一起出去散散步,聊聊天…(嗯?你说这个鱼汤怎么做好喝又不肥?→_→你看到了哪里…我也不知道啊…反正我是吃干净了^O^)

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