安全蛋红烧什么好吃？
作为一个地地道道的山东人，对于鸡蛋的吃法可以说是非常讲究了。 首先，我们不吃溏心蛋！不熟的鸡蛋有细菌，对身体不好。其次，我们不蒸鸡蛋羹、不用开水冲蛋花。因为蛋黄里面的粘液蛋白没有接触到氧气，因此不能充分被分解，还是含有细菌。
在山东省，对鸡蛋的安全处理方式只有两种，一种是把鸡蛋煮熟了吃，另一种是煎饼卷鸡蛋，煎饼很薄很脆，鸡蛋是全熟的。 所以题主提的这个“安全蛋”我实在是没有把握做出好吃的来。 如果题主不想用熟鸡蛋做美食的话，有一个方法可以尝试下，就是把新鲜鸡蛋和酱油、香醋、食盐一起放在锅里煮，煮熟之后把鸡蛋捞出来，浸泡在汤汁里，盖上盖子，等第二天再捞出来吃。
这样做出来的鸡蛋，蛋黄是流沙状的，非常好吃。不过蛋清就有点老了，不适合直接吃，可以拌在菜里面。 如果题主坚持要使用这种安全蛋制作美食，那只能建议题主多放些调料了，比如可以在腌酸辣椒的时候放个鸡蛋进去，多放点食盐，这样吃起来可能味道会好点....