西蓝花炒肉怎么做好吃?
准备食材:里脊肉、西兰花、生姜、大蒜、红辣椒 调料:生抽、老抽、郫县豆瓣酱、白糖、鸡精、花椒粒 做法步骤: 1、里脊肉清洗干净,切成薄片,加少许食盐和白糖抓拌均匀,再加一勺淀粉拌匀腌制片刻。 2、西兰花掰成小块,姜蒜切沫,小红辣椒切段;锅中加水烧开,加少许食盐和食用油,放入西兰花生机焯烫一下捞出控水备用(这样能使做出的菜肴清淡不腻)。
3、炒锅热油,三成热时放入花椒粒炒香,捞出不要。然后倒入腌好的肉片,翻炒至变色盛出待用。
4、另起锅热油,六成熟时下姜蒜爆出香味,接着放豆瓣酱、小红辣椒段爆香,然后再倒入肉片和西兰花,快速翻炒均匀后烹入料酒,调入适量生抽、老抽和白糖,最后大火爆炒几下就可以出锅了。 (๑^o^๑)
【小贴士】 1、西柚在选购的时候要注意,表皮颜色越青绿表示越新鲜,皮的颜色就越黄则表示成熟度越高,如果表面有皱缩说明放的时间过长,不新鲜了。
2、西柚的果肉色泽金黄,非常漂亮,但如果遇到颜色发黑的就要小心了,可能是储存不当导致发霉变质,千万不能再吃了。
3、西柚的味道酸甜可口,营养丰富,适合所有人群食用,尤其是肥胖者和心血管疾病患者,适当吃一些西柚可以有效控制体重和帮助降低胆固醇。