鹿筋怎么炒好吃？
鹿筋，在吃遍各地的山珍海味之后，依然能让我记挂的鲜品之一 清炖汤好喝，那炒着吃呢？ 之前没试过，这次做了两次，分享做法～ 1.将鹿筋切成薄片，用清水加料酒浸泡出血水； 2.泡好的鹿筋挤干水分，加姜蒜、生抽、老抽、醋、豆瓣酱和花椒粉拌匀腌制30分钟以上（我做了两回，第一回忘记了放豆瓣酱，味道明显不一样） 3.起油锅，下腌好的鹿筋煸炒至变色变软 4.加入青红辣椒等辅料继续翻炒，让辣椒的味道进入鹿筋中 我没有买到新鲜的鹿筋，所以只能用冷冻的，不知道新鲜鹿筋炒着吃会不会更有嚼劲一些。不过这滋味也是极好的！
Tips： 1.鹿筋一定要充分浸泡，去掉血水，这样炒出来才不会腥。 2.炒制时间不宜过长，以免过老影响口感。