什么样蛋好吃？
这个我可有发言权了，本人吃蛋无数，啥样的鸡蛋我也会选。 首先，不新鲜的鸡蛋我一定不买，不管是超市还是菜市场，只要有异味，再便宜我也不要； 然后，散养的土鸡蛋我还是认的，味道确实有差别，价格也有点贵； 最后，好吃的鸡蛋除了上述两点外，还需要看它外壳是否有裂纹（如果蛋从外面被敲开过，即便有裂纹，也没事）、个头大小是否均匀，颜色是否一致等等。
买回去后，把蛋放在水里，能漂浮起来的蛋白部分一定是均匀而且密度很轻的，说明是新鲜鸡蛋；蛋黄如果已经沉底，说明可能已经变质。 看蛋清的时候还有一个办法，用一根筷子插入蛋黄中间，如果筷子能够轻松插进去，就说明鸡蛋新鲜且成熟度较好。 如果看到蛋黄上面有一圈黑色的东西，那就是卵黄膜，属于正常情况，但是很多卖土鸡蛋的人会把这层膜剥掉，其实这是不对的，这层膜有着很好的保护机制，防止鸡蛋在存放过程中受到细菌感染。
当然，最保险的办法就是，你打开一个鸡蛋看看，如果能很快看清蛋黄，并且没有其它异常情况的话，那就没问题。 用这个方法，我能快速辨别新不新鲜以及正不正宗，屡试不爽哦~ 对了，还有一点很重要，千万不要空腹大量食用生鸡蛋！易腹泻！