肥肠用什么红烧好吃？
相信很多人都吃到过肥肠这种食物，在集市上或者超市里面都有卖，很多人买回家都会做一些红烧肥肠来吃，那么到底要用什么调料呢？下面我们就来做一些详细介绍。
红烧排骨 食材：猪排骨500克，葱白1根，生姜5克，花椒10枚、料酒1汤匙（10毫升）、白糖1汤匙（15克）、醋1汤匙（15毫升）、酱油1汤匙（15毫升）、筋片10克、香油1汤匙（15毫升）、盐1茶匙（5克）做法：1、准备好主料。2、排骨冷水下锅放入锅中加入姜片，料酒焯水。3、水开后撇去浮沫，捞出排骨备用。4、锅中倒入油，下入葱段，姜片，花椒，大火爆香。5、下入排骨翻炒2分钟。6、加入酱油，料酒，糖，盐，加水稍漫过排骨，大火煮开，小火焖40分钟。7、加入筋片，大火收汁，出锅前加入醋，淋入香油翻炒均匀即可。
红椒烧肥肠 食材：猪大肠500g、红椒8个、生姜1小块、大蒜3粒、香葱1棵、桂皮1段、郫县豆瓣1汤匙（15g）、料酒1茶匙（5ml）、酱油1茶匙（5ml）、盐1茶匙（5g）、鸡精1茶匙（5g）做法：1、把大肠洗净。2、下水锅中焯水，水开后煮至翻滚捞起来备用。3、把焯水后的猪大肠切成大块，放进搅拌机里，加清水搅拌成泥状备用。4、热锅，锅里放少许油，下入猪肚翻炒1分钟。5、加入桂皮，葱姜蒜，辣椒粉，豆瓣酱，酱油。6、倒入水，淹没食材。7、转小火炖煮1小时。8、加入红椒，继续煮熟。9、加盐和鸡精调味即可。
莲藕烧肥肠 食材：猪肥肠100克，莲藕100克，花椒10粒，桂皮1小段，八角2个，葱白2段，姜3片，料酒2茶匙（10毫升），红烧酱油2茶匙（10毫升），冰糖1小粒，盐1茶匙（5克）做法：1、准备好材料。2、把猪肥肠洗净，焯一下水，冲洗干净。3、锅中注入清水，煮开后放入花椒，腊肉，姜，料酒。4、把汆烫过的肥肠、莲藕放入锅中。5、再加入酱油、盐烧沸。6、改小火烧至酥烂。7、加入冰糖、香料。8、小火烧30分钟。9、酥烂香的莲藕烧肥肠就做好了。