家常米凉粉怎么拌好吃？
家常米凉粉口感滑嫩，可以搭配一些食材做成好吃的拌凉粉。以下是一些建议：
1. 准备食材：米凉粉、胡萝卜、黄瓜、大蒜、香菜、生抽、醋、盐、香油、辣椒油（可选）。
2. 切好胡萝卜和黄瓜，大蒜切末，香菜切段。
3. 将米凉粉切成薄片，加入适量的一碗水中，搅拌均匀，使其溶解。
4. 将调好水的凉粉倒入锅中，加入比米凉粉多一倍的水，中火煮大约10分钟，期间要不时搅拌，以防粘锅。
5. 煮好的凉粉倒入碗中，过一阵子再食用更滑嫩。
6. 另外准备一盆清水，将米粒洗净，然后放入蒸锅中蒸30分钟左右，至米黏性尽失。
7. 将蒸好的米凉粉用筛子筛过，去掉粗糙的颗粒，保留滑嫩的凉粉。
8. 将筛好的米凉粉再加入清水中搅拌，多余的水倒出去，留少量水溶解凉粉即可。
9. 拌凉粉：将切好的胡萝卜、黄瓜放入盆中，加入生抽、醋、盐、香油、辣椒油（可选），再放入米凉粉，倒入蒜泥香菜段，拌匀即可。
米凉粉可以吸收拌料的口味，搭配蔬菜更加健康且口感更佳。如果你喜欢辣味，可以加入一些辣椒油，味道更好。