煮鸡蛋怎么煮好吃？
1、鸡蛋冷水下锅，水要没过鸡蛋。 2、小火慢慢煮，锅中放少许盐，可以防止鸡蛋表面粘锅，而且可以加快凝固的时间。 3、大约8分钟的时候，用筷子轻轻挑下，如果筷子可以轻松扎透，就说明鸡蛋熟了，关火盖上锅盖再焖5分钟左右即可。
4、这样煮出来的鸡蛋蛋白鲜嫩不腥，蛋黄细腻好消化，关键是还不会夹生！ 做水煮荷包蛋时最好选用温水，用凉水很容易出现白沫，而沸水直接冲容易将蛋清冲击成蛋花状。
想要鸡蛋更加嫩滑可口的话可以在水中加点盐，这样不但可以让蛋白质快速凝固，还能起到杀菌的作用哦~ 平时在煮荷包蛋时不妨尝试一下这个方法，不仅方便快捷，最重要的是做出来的荷包蛋口感非常好，蛋黄和蛋白都很嫩呢~
其实把水煮蛋做得更好吃也是很有技巧的，大家不妨学一学下面这几个小窍门吧！ 首先，挑选新鲜鸡蛋是保证水煮蛋品质的第一步噢，大家在购买时要注意观察蛋的外观是否完整，形状是否整齐，有没有被撞击过或破损的痕迹等；其次，将鸡蛋放入碗中用清水浸泡一会儿再冲洗一下也能有效去除蛋壳表面的灰尘和细菌，避免影响鸡蛋的口感和健康。最后，需要注意的是，清水浸泡后一定要将鸡蛋外壳冲洗干净后再进行下一步烹饪，以免蛋壳残留水分导致鸡蛋变质。
一：选择合适的锅具
虽然各种类型的锅都可以用来制作水煮蛋，但不同的锅具有着各自的特点，因此选择最适合自己的才是最正确的打开方式哟~~
二：掌握火候是关键
一般说来大火可以快速将水烧开，但如果控制不好火候就很容易造成水分沸腾过快、蛋体局部过热的情况，从而导致煮熟后的荷包蛋形成“蜂窝”状；而如果用小火慢炖则会使得锅内水温逐渐升高、蛋汁完全凝固变成光滑的蛋羹状（当然这是非常费时间的……）。所以在实际操作过程中可以根据自己喜好来选择不同方法来烹调啦！ 三：调味很重要
除了常规的盐、鸡精以外，我们可以根据自己的口味搭配一些其他调味料来增加菜肴的风味——比如加入生抽可增加汤汁的鲜味，加入蚝油则可以增强咸香味等等;还可以根据自己需求适当添减葱/姜/花椒/八角等辅料用来提升整体香气呢～