肉煮什么菜好吃吗？
猪肉可以用来做的菜品数量很多，味道也很不错，我推荐几个比较家常的。 【红烧肉】 做法：五花肉切块，冷水下锅焯出血沫。 锅中放少许油，下白糖炒出糖色，倒入五花肉翻炒均匀上色。加入八角、香叶、桂皮适量，生抽、老抽和料酒各5汤匙（100ml）。 炖制：加水没过表面，小火焖煮至汤汁变浓，肥肉呈透明状。
【粉蒸肉】 做法：五花肉洗净沥干，切成薄片。 加生抽、老抽、料酒腌制入味，然后拌上蒸肉米粉。 大米或者小米泡过夜，打成米粉。 把米粉铺在碗底，上面放一块豆腐垫着防粘，再把切好的肉片铺在上面。 上锅大火蒸半个小时即可。
【菠萝咕咾肉】 做法：里脊肉切小块，加盐、胡椒粉、料酒抓匀腌渍15分钟。 鸡蛋打散，加入淀粉、面粉、盐调成糊状。 把肉块放入调好的面糊中，均匀沾上面糊。 锅中放油烧热，把沾满面糊的肉块放入锅中炸至外表酥脆，金黄饱满。 另起锅加油，把菠萝切片，红椒切片，一起放入锅中煸炒至熟透，最后淋入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
【小酥肉】 做法：五花肉剁成碎末，加入葱姜末，调入适量生抽、胡椒粉、食盐、鸡粉拌匀，再加一个蛋清搅打上劲，最后加入一勺面粉搅拌均匀。 小碗内加两勺白砂糖、2：1的比例兑好清水，加入少许植物油，调成脆皮浆。 锅内坐水，加入少量植物油，烧到三成热时下小酥肉，慢慢炸至两面金黄酥脆，捞起沥油备用。 另起一锅，热油爆香花椒，捞出不用。 下入番茄酱、白醋、白糖、食盐、酱油和水调成的酱汁，慢慢煮沸，尝一下咸淡和酸甜度，熬至黏稠。 把炸好的小酥肉倒进去炒匀，使表面都能裹上一层鲜亮的酱汁，让每颗花生米都沾满糖醋的味道，就可以出锅装盘了。