怎么炒最好吃的蛋炒饭？
200万阅读量！看来大家还是喜欢吃炒鸡蛋呀~ 作为炒鸡蛋重度患者，我决定重新刷新一下我对炒鸡蛋的认知，做出史上最棒炒鸡蛋！ 先给大家上结论： 要想炒出一锅好吃的鸡蛋，关键在“123”： 一碗米饭、两根香肠、三个鸡蛋； 第一步：打散鸡蛋 第二步：拌入米饭 第三步：下锅翻炒 第四步：完成 有没有很简单！ 至于辅料什么的，根据自己喜好来。没有特别要求~
【注意事项】 1、炒鸡蛋的时候油温不能太低或太高，175℃左右时最佳状态。太热容易把蛋液冲散，温度过高会杀出蛋液里的维生素等营养。 2、炒蛋的火力要旺。锅冒烟后转最小火，这样能保证炒蛋成熟度一致。 3、全程大火快炒，出锅前淋一点白醋或者勾一点点芡能让炒蛋更香嫩。（亲测有效） 最后强调一遍！！一定要用铁锅炒鸡蛋啊！！其他器具怎么都比不上铁锅的烟火气味道！而且其它器具可能粘锅，而铁锅根本不会。 在烧水的时候可以把切好的香肠下锅焯一下，这样会更入味。
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