生炒核桃仁怎么炒好吃？
首先，这个生炒核桃仁啊，它可不跟花生米一样，是直接用油来炒的。这个生炒呢，是有特殊的做法的。 一般我们买回来的核桃啊，它是有一层外皮包裹着的，而且这层皮非常的厚，也非常的难剥。 那今天呢，我就教你一个特别好使的小窍门，轻松去壳也不脏手。 用开水把核桃泡一下（一定要用热水哦~），等到水凉后再把核桃捞起来，这样核桃的外皮就很容易被脱掉了。 看看这效果，是不是很神奇～
然后我们就把处理好的核桃，放到锅里，倒入适量的植物油，然后把核桃用大火炒熟炒香。 接下来就是最重要的一步了－调味！ 我们要往锅里加入白砂糖和白酒，然后用筷子不断地搅拌，直到白糖完全溶化并且汤汁变得浓稠起来就可以了。 你看这样子炒出来的核桃，颜色金灿灿的，有没有很有食欲？~ 我还特地给它拍了片，放上蒸锅蒸熟后，口感更是妙极了〜你也不用担心炒老了会嚼不动，这道菜的重点就在于一个“生”字，所以保持食材的新鲜度才是关键。
刚蒸熟的核桃仁绵软可口，细滑滋润、味道醇香。而且除了直接吃，你在制作甜品的时候加一点进去，也是极佳的选择。比如酸奶拌核桃露、冰淇淋拌核桃馅儿等等… 自己在家做生炒核桃仁其实是非常简单的，你学会了吗？有空你也试试～