雪里红干怎么做好吃？
2017年冬天，我做了好几锅咸鸭蛋，剩下的腌菜汁没舍得扔掉，用保鲜膜封好，放冰箱冷冻起来。 到了2018年的冬天，正好拿出来做一道【糖醋雪里红】。
准备食材： 雪里红500g左右（已经腌制好的）、白醋300g、白糖150g+100g凉水调成糖水。
开始制作： ①把雪里红冲洗干净后，浸泡在清水中半小时。
②然后切成小段。 我喜欢用手撕，感觉这样更有味。
③锅中倒入适量油，烧热后，放入葱花和姜丝爆香。
④倒入雪里红翻炒片刻，加入少量生抽和食盐炒匀。
⑤加入调好的白砂糖和水淀粉勾芡，大火收汁。 （没有水淀粉可以用玉米淀粉代替，比例是1：4）
⑥出锅盛盘，香喷喷的【糖醋雪里红】就可以开吃啦！
⑦用剩下的腌菜汁泡两碗大米饭，美滋滋！
========小贴士========
①雪里红本身是比较鲜的蔬菜所以不用太多味精或者鸡精；
②因为之前有腌制过程，所以不需要再放醋了；
③最后勾芡时如果太干可以稍加一点温水。