红枣排骨汤怎么做好吃?

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原料:排骨500g,干枣100g 辅料:大葱段、老姜片各3-4片,花椒8-10颗,盐2小勺。 做法: 第一步:将排骨斩成小块,洗净; 第二步:锅中注入适量清水(约800ml),冷水下锅,加入拍碎的葱白段和姜块,以及花椒,待水沸腾后,撇去浮沫,继续煮几分钟,捞出排骨备用;

第三步:干枣洗净,去掉根部; 第四步:砂锅中注入足量清水,放入排骨、大枣、葱结、姜块,大火煮沸后转小火慢炖2小时,最后调入食盐入味即可。

小贴士: 1.在清炖排骨时,一定要记得加葱段和生姜进去,这样做出来的排骨才会鲜嫩无腥味。而且最好选择冷水下锅的方式来炖煮,因为热腾腾的水中夹杂着腥味,如果做不开排气工作的话,很容易影响成品的质量。 2.除了搭配红枣外,你还可以尝试着加入枸杞或者银耳,都是不错的选择哦~

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