棒骨怎么做好吃?

贲翌颀贲翌颀最佳答案最佳答案

棒骨,就是猪腿骨嘛~ 做骨头汤和炖汤其实是一个道理啦~~~我比较喜欢喝汤,所以棒骨都是炖着吃的~~ 其实做法真的很简单!!不过要想把骨头里面的精华都炖出来呢,也是要费点心思的....嘿嘿嘿~~~ 我一般都喜欢弄个高压锅,省点儿时间~~因为我家没有煲啊砂锅啥的,所以没法用文火慢慢炖了-_-! 首先,将棒骨洗干净后,泡入凉水中1个小时左右,然后捞出来冲净待用(这样可以洗去血水和脏东西); 第二步是焯水,这也是为了去掉骨头里的血水。锅内倒入能够没过排骨的水量,然后放入两勺料酒,等水烧开后,撇去浮沫,再煮约2分钟后关火捞出排骨(这一步很重要哦,一定要把杂质都除掉才安心哈) 第三部就应该是调汤啦(我用的是高压锅,如果没有就用普通的锅熬吧^^) 锅里放冷水,将焯好水的排骨放进去,再加葱段、姜片、少许盐以及一大勺料酒,大火烧开后转小火,盖上锅盖,熬半个小时以上即可(我喜欢汤汁浓郁点的,所以就熬了一个多小时) 最后一步当然就是要吃肉喝汤罗^O^

1、煲汤时最好是用热水,而不是凉水 2、最好不要去皮 3、如果不喜欢喝太油腻的汤,可以在煲汤的时候加一勺醋进去,这样汤汁会变得清淡些,也更利于营养的吸收哟~

左林柠左林柠优质答主

个人最爱的是排骨焖饭,但最近在尝试做一道新菜——棒骨肉火锅 首先介绍下我做的步骤吧。 先煮好米饭,煮熟后盛出来放凉备用; 再准备一些喜欢的蔬菜(土豆、萝卜、藕等……),切薄片放入锅中炒软后加一点酱油和糖提味; 最后把切好的姜蒜下锅爆香,再把已经炒好的蔬菜倒入锅中一起爆炒一下~ 然后就可以加入清水和棒骨了!小火慢煮30分钟左右就大功告成了~ 小火慢熬可以使棒骨中的营养充分释放到汤里哦~~ 至于味道的话我个人觉得还是很不错的呢~~~

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