虾滑汤怎么做好吃？
准备食材 鲜虾、鸡蛋清、玉米淀粉、盐味精、姜葱花各适量 制作步骤 1.虾去壳去虾线，加少许盐抓匀腌制入味。
2.鸡蛋清和干淀粉搅成蛋清糊。 划重点！一定要用新鲜的鸡蛋，否则蛋浆会发臭。
3.锅里热油，下姜末爆香，加入开水。 水开后，调成小火，慢慢倒入蛋清糊，一边倒一边搅拌。
4.加入虾仁，拌匀后加味精提味，最后撒葱花即可出锅。 小贴士 1.最好用流动的冷水冲洗虾仁，这样可以很好的保持虾仁的鲜嫩程度，而且更容易去掉虾线。
2.在拌好的虾滑里打入两枚鸡蛋清，可以使做出来的虾滑更加嫩滑。
3.因为虾本身就含有一定的咸度，所以不用再放盐了。如果感觉味道淡，可以放点味精或者胡椒粉提味。