咸骨头怎么煲才好吃?

赖邹军赖邹军最佳答案最佳答案

排骨买回来清洗干净,冷水下锅,水开后,撇去血沫子 加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、干辣椒段,煮约30分钟,至筷子可以轻松扎穿 把调料捞出来不用,加冰糖、食盐,开小火慢慢收汁儿 在锅中铺上葱段和姜片,把骨头平铺在锅底,上面盖上一个盘子,防止粘锅,小火慢炖半个小时即可(我用的电压力锅,保温效果很不错)

最后打开盖子,颜色变得亮晶晶的,撒葱花点缀即可~鲜、香、浓、醇!一口下去超满足的~我喜欢吃比较烂的排骨所以炖了四十多分钟,如果你喜欢吃有嚼劲儿的可以缩短炖煮的时间。 我用的是新鲜的猪肋排,如果喜欢软一点儿可以多加点儿清水或者高汤,如果不喜欢吃太软的就少放水或不放。 这个做法很简单吧?快动手做起来吧~

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