鸡翅炒饭怎么做好吃？
首先，你要有一锅好米饭。 好的米饭的标准有两个。 一是饭粒松散，有嚼劲；二是米香浓郁，无其他异味儿。符合这两个标准的米饭，做出来才会好吃。 很多人煮饭都不注意水量，其实米饭的软硬跟水量的多少关系很大。一般我们煮粥或者煮方便面的时候，都会有个水量的参考值。比如煮粥是水米比例1比7或者1比8。而煮泡面则是水米比例1比3左右。
用这样的方法来做饭是很科学的。 因为人味蕾对不同食物感知能力不一样，对味道的评价也会有所偏差。 比如同样是甜，有些人就觉得特别腻，有的人却觉得刚好合适。所以用感官来判断食物的生熟和火候是非常不科学的。 而通过看、闻、摸等方式判断美食的状态更加容易出错。 用量杯、量勺就能搞定的事儿，为何要大费周章地去体验呢！ 下面分享一个我自制的鸡翅腌料配方，用这个配料做出来的烤翅能够外酥里嫩，咸度适中。
腌制鸡翅的时候记得要用保鲜膜盖住防止风味散失。
500g鸡翅 20g姜片 25g大蒜 2g八角 1/4茶匙（2克）山奈 1/4茶匙(2克)桂皮 3g丁香 5g小茴香 7.5g白芷 15g生抽+15g老抽+5g白砂糖 = 200ml酱油 =600ml酱料