黄米元宵好吃吗？
南方人，没吃过黄米元宵，但是过年的时候买过小米汤圆来煮，蛮好吃的，和糯米做的汤圆不同，小米汤圆外壳比较韧，里面滑嫩，有点颗粒感的小惊喜，配上红糖水和花生碎一起吃美滋滋~ 后来查了资料，发现小米又称粟米、谷子、稻米(北方)，属粗粮，原产于中国黄河流域，有栽培史近6000年；而糯米又称江米，属粳米（南方），原产于中国浙江，也有栽培史近5000年。
这两种米除了口感外最大的区别是糯米含支链淀粉较多，小米含直链淀粉较多，所以糯米汤比较粘稠，小米汤比较清。 后来就经常买小米来吃，做粥、焖饭、做成糕点都很好。
有一次去超市买杂粮，看到有黄米，以为是黄色的糯米呢，就买回家了。回来才想起没有煮过，于是上网搜索。不搜不知道，一搜吓一跳，原来这货不是糯米也不是小黄米，而是小米中的一个品种！颜色之所以是黄的，是因为其中含有胡萝卜素！ 因为家里人都喜欢喝酸奶，所以我经常做酸奶（用酸奶机），自从用了黄米后，我做酸奶的方子里面就多了一项材料——黄米。用这种方子做出来的酸奶，颜色偏土黄色，而且略带粘性，很特别的味道。