海参粥好吃吗？
本人大连人，对海参这种食材还是有一定了解。先说答案，我吃过的海参中，海参加米熬粥，这是我最喜欢也最有营养的一种吃法。 之所以说这种做法最有营养，是因为把海参加工成食物后，它所含的营养是最不容易丢失的。以海参中的胶原蛋白为例，经过熬煮后，它可以充分融入汤水中被人体吸收。而如果把海参切成碎末食用，它的营养成分就会损失在剁刀的过程中。 至于说这道菜好不好吃，我觉得非常好吃，特别是我妈妈熬制出来的海参粥，那真是一绝！
做海参粥需要准备两只大海参、适量大米和食盐。具体做法是将海参洗净切丝，大米淘净放入锅中，加水煮至半熟时加入海参，待粥煮烂时根据口味放入少量食盐调味即可。 刚出锅的海参粥热气腾腾，香气扑鼻而来，喝上一口，顺滑爽口，美味极了！
除了加米熬粥，我将海参与燕麦、小米等粗粮搭配食用，也有不错的口感。 具体做法是先把海参用开水焯一下，然后同小米或燕麦一起放进电饭煲内煮熟即可。
为了提升口感，也可以在煮粥的时候加点橄榄油、香油或者酱油之类的调味料。不过个人建议还是少放调味品，因为天然原味才是海鲜最该有的味道。