鸭子是哪里的好吃?

惠舒杰惠舒杰最佳答案最佳答案

我是广西人,在江苏念书,在学校的时候最喜欢吃的是烤鸭,最好吃的当然是北京烤鸭。每次都是买半只回来,加上同学好友一起享用它,皮脆肉嫩,价格也不贵。 毕业后工作在上海,上海有个特色小吃叫鸭梨(学名不知),每次出差去其他城市都会带一些回来,放冰箱冻起来,想吃的时候拿出来蒸一下,美味如初!

后来辞职回到老家桂林,开始自己创业,经营一家小餐馆。这里给大伙推荐我店子的特色——醋血鸭。可能很多人没吃过,据说味道特别棒。这道菜的主要特点是鸭肉香、辣、酸,吃起来非常刺激味蕾。由于我自己爱吃所以做的量并不多,一般两天就做一斤左右卖出去。来我这吃饭的客人都表示十分美味,有时候还想吃让我帮带。其实做一道好吃的菜关键在于调料和火候,我这里的醋血鸭调料非常简单,主要是生姜、蒜头、干椒粉加老抽、陈醋和盐拌匀。下锅炒的时候还要加入切好的葱白段和泡辣椒。至于火候就要凭经验了。

还有我最拿手的阳朔啤酒鱼,用新鲜的鲤鱼配上鲜嫩的青椒、洋葱爆炒,最后淋上鲜美的啤酒,这道菜鱼肉细嫩爽滑而且没有一点腥味。 如果有人感兴趣下次再介绍我其它拿手菜吧,比如芋头炖排骨、辣椒炒猪耳朵等等

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