腊鸭爪怎么烧好吃?

章采彦章采彦最佳答案最佳答案

准备食材 新鲜嫩姜,红辣椒(不辣的那种),大蒜子(蒜头部分拍破),八角两个,酱油(老抽)两勺,香醋一勺,白砂糖适量(白糖比平时做菜的量多一点点就可以了),白酒一勺。 把以上材料清洗干净后放入锅中,加清水大火烧开,小火焖煮20分钟左右。

在煮调料的过程中,我们处理一下腊鸭脚:用流动的水冲洗干净表面的灰尘等脏东西,再剁成均匀小段。 等到调料水煮干,香味四溢的时候,放入腊鸭脚继续小火焖煮,这个时候可以尝尝味道,根据口味适当加点白砂糖或者食盐调味。 煮到酥烂入味,汤汁浓稠即可关火出锅。 这道下饭神器就可以端上餐桌开动了!

我一般在做这道菜的时候,还会搭配一道青菜,清炒或者白灼都很好吃。 如果有喝粥的习惯的,可以在锅里留点汤汁,浸泡一晚上,第二天做粥的时候打一个鸡蛋进去拌匀了,香甜软糯的好粥就出来啦~ 对了,忘记告诉大家,做好的菜还可以拌着米饭吃,一碗饭一碗菜,完美!

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