水面筋怎么炒好吃?

茹家靖茹家靖最佳答案最佳答案

做这个菜,首先要买一个平底锅(因为我家有个炒菜的平锅……) 其次,要买个夹子(网上有卖的那种钢丝球夹) 因为要做的事情是把面糊捞起来挂糊,然后下锅炸,如果不用夹子会很麻烦…… 下面开始做菜 首先,准备面粉、鸡蛋和水 调成这种粘稠度的面糊就可以了 然后在里面加入切好的辣椒面和葱花 加入盐,调好味就差不多了 锅里多放些油,烧到7成热的时候把面糊倒进去,用筷子搅散 变成这样就行了,小火慢慢煎 等到一面定型了以后给它们翻个面 这时候可以关火了,让面糊在锅里焖会儿,会更酥脆 接下来就是关键!

用刚才买的钢丝球夹,把做好的水面筋一个个夹出来放在盘子里 最后一步,撒点白芝麻和葱花点缀一下,一道美味的南京特色小零食就做好了! 你学会了吗?

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