水面筋怎么炒好吃？
做这个菜，首先要买一个平底锅（因为我家有个炒菜的平锅……） 其次，要买个夹子（网上有卖的那种钢丝球夹） 因为要做的事情是把面糊捞起来挂糊，然后下锅炸，如果不用夹子会很麻烦…… 下面开始做菜 首先，准备面粉、鸡蛋和水 调成这种粘稠度的面糊就可以了 然后在里面加入切好的辣椒面和葱花 加入盐，调好味就差不多了 锅里多放些油，烧到7成热的时候把面糊倒进去，用筷子搅散 变成这样就行了，小火慢慢煎 等到一面定型了以后给它们翻个面 这时候可以关火了，让面糊在锅里焖会儿，会更酥脆 接下来就是关键！
用刚才买的钢丝球夹，把做好的水面筋一个个夹出来放在盘子里 最后一步，撒点白芝麻和葱花点缀一下，一道美味的南京特色小零食就做好了！ 你学会了吗？