黑糯米怎么蒸好吃?

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黑糯米的营养价值远远超过普通糯米,富含钙、磷、铁等矿物质,更有丰富的维生素和氨基酸,具有补中益气、温胃补脾、生津止渴的功效;另外,黑糯米外部的棕色外皮中,含有花青素,这是一种很强的抗氧化剂,有美容养颜的作用。 黑糯米饭的做法也有很多种,今天推荐一道简单的焖饭做法——黑糯萝卜排骨饭。

食材清单: 大米 200g 黑糯米 50g 猪排骨 300g 白萝卜 一个 葱白 三段 老姜 两片 料酒 一勺 生抽 五勺 老抽 三勺 豆瓣酱 一大勺 砂糖 适量 制作步骤: 1.备料:大米淘洗干净后浸泡半个小时以上;黑糯米提前三个小时泡软;猪排骨清洗干净剁成小块,白萝卜去皮切丁备用;葱白切成段,老姜切末。

2.锅中放少量油烧热,下入冰糖炒出糖色,加入猪肉和所有配料(除大米)翻炒均匀,烹入料酒,加入生抽、老抽、豆瓣酱和砂糖,倒入足量清水没过食材大火煮沸后转小火煮约半小时。

3.将浸涨的大米和黑糯米一起放入锅中,拌匀后继续焖20分钟左右至熟。

4.最后揭盖淋少许香油拌匀即可食用。

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