如何做红参好吃？
红参怎么吃，除了直接嚼着吃、泡酒喝、炖煮吃之外，还可以做成美食佳肴，美味又营养！ 今天小编就来分享一道用红参制作的菜肴—— 红烧肉炒红参 食材清单 五花肉500g（肥瘦相间的肉最好） 红参10g 胡萝卜1根 大葱3段 老姜2片 八角1颗 桂皮1小段 黄酒2勺 生抽4勺 豆瓣酱2勺 冰糖2小块 香叶2片 干辣椒2个(可不加)
制作方法 第一步：处理食材 五花肉冲洗干净，切成大小均匀的块状； 红参切片，放入冷水中浸泡，直到浸泡出血水，再把血水泡出的红色汁水滤掉； 胡萝卜去皮洗净，切滚刀块备用；
第二步：焯水去腥 冷水放入锅中，加入葱段、姜片，再倒入五花肉，大火煮开，撇去浮沫，把肉捞起控干水分待用。 如果有猪毛，可以用火钳拔除。
第三步：煸炒制香 平底锅小火加热，倒少许油，凉油放入五花肉，小火慢慢煎炒，直到表面微黄，并带有焦香味儿，盛出待用。
第四步：炖汤去腻 另起锅，加入开水，将煸过的五花肉和所有调料一起放入锅中，大火煮开后转小火慢炖一个半小时左右。
第五步：焖烧入味 在炖好的肉中调入适量生抽、豆瓣酱，拌均匀后加盖焖半个小时左右。 汤汁收得差不多的时候，倒入切好的胡萝卜，翻炒至胡萝卜微微变软，撒入白糖和盐调味，即可出锅装盘啦~ 软糯香甜，入口即化的红烧肉就做好啦！ 咬上一口，唇齿留香，连不爱吃肉的朋友都连连夸赞哦！
小贴士： 因为用的是带皮五花肉，所以肉质比较韧，不容易烂，因此炖肉的时间就要稍久一些才行哦！ 如果是用五花肉做扣肉的话，那么做法就更加简单了。 首先把锅里的汤汁和香料捞出不用，放入五花肉，加入白砂糖、醋和酱油，上锅蒸一个小时左右就可以啦～