吃土豆中毒什么症状？
中毒症状：
1、 土豆发芽部位的毒素，相当于罂粟果实的二百倍。发芽土豆不能吃的原因，除了口感上会变面，营养成分受到破坏外，最主要的原因就是发芽部位的毒素会逐步扩展到整个土豆。
2、 土豆毒素耐热，即使加热，毒性也不易分解，所以使用发芽不超过1厘米的土豆也不要食用。土豆发绿块和紫绿色的皮含毒素更高，应彻底销毁。
中毒补救措施：
1、 食物宜煮熟，不要生吃。土豆含淀粉较多，生食不好消化，加温后可使其变成胶质，软化植物纤维。
2、 土豆宜去皮食用，有芽眼的地方要挖去，以免中毒。
3、 购买土豆时要慎选。不要买表皮太圆，或凹凸不平的，要选表皮稍微粗糙，没有腐烂，大小整齐的土豆。