牛肉怎么做的好吃？
我来说说我喜欢的做法，我比较喜欢那种软嫩中带点嚼劲的肉质口感 做法其实简单，就是煎牛排+黑胡椒汁的做法。
首先准备材料：牛里脊肉500克、鸡蛋1个、姜3片、生抽2勺、老抽半勺、料酒2勺、蚝油1勺、玉米淀粉4勺、白糖适量、食盐适量。
制作步骤：
1.将准备好的牛里脊肉洗净切片，放入碗里加1勺料酒、少许盐、姜片抓拌均匀腌制半小时左右；
2.碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖搅拌均匀备用；
3.准备好玉米淀粉和鸡蛋，将鸡蛋打成蛋液，再倒入4勺玉米淀粉搅拌均匀待用；
4.锅中加入适量食用油烧热后，把腌好的肉片裹上玉米淀粉放入锅中煎至两面微黄盛出；
5.锅里留底油放入调好的酱汁小火翻炒至浓稠；
6.再把煎好的牛肉一起翻炒均匀让每一块牛肉都沾满黑胡椒酱即可出锅装盘享用啦~是不是非常简单呢（⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎）这样一锅美味又营养的黑椒牛肉就做好啦！大人小孩都爱吃哦~(^з^)-
小贴士：
1.煎牛肉的时候要用中小火慢煎，牛肉比较容易熟不宜煎太久会老掉喔;
2.我买的牛肉是切好的所以可以直接下锅炒，如果买的是新鲜牛腩的话就要先焯一下水再切成薄片煮软后再炒。