粉仔怎么煮才好吃?

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用排骨一起炖最好吃,我外婆做的粉蒸排骨最好吃了,可惜她今年去世了。 原料很简单:肋条排、米粉(家里用的那种包装袋上写着“自制”的米粉)、酱油、豆瓣酱、八角、花椒、干姜、料酒。

做法:把骨头洗净用冷水浸出血水;

排骨用清水煮开后撇去浮沫,加入所有调料,大火烧开转小火慢炖一个半小时左右,然后拌入米粉,小火再炖半个小时吧,最后盛盘撒上葱花~ 我最喜欢吃的就是那个汤汁,吸足了调料的味道,一口下去满满幸福感。

还有另一种方法我觉得也很好吃,就是粉蒸肉的做法。 用五花肉做馅儿,加点酱油、豆瓣酱、腐乳和豆豉调成咸香味儿的酱汁,然后把切好的肥瘦相间的五花肉拌匀让酱汁均匀裹住每一块肉。

然后拿一个大的蒸锅或者电饭煲隔水蒸一个多小时这样,出锅撒点葱花。 入口即化的感觉,香而不腻。

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