白色菇怎么做好吃?

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这个菇啊,可不是什么普通的菇哦!这是白灵菇哟!人家可是有“素中荤”之称的呢!而且啊,口味也是鲜到不得了呢! 首先啊,我们要做的呢,就是清洗了啦!我们先准备一个盆子,把买回来的白灵菇放进去,然后加入盐水,浸泡15分钟左右。 浸泡完的白灵菇,我们用手搓洗一下,多洗几遍直到清水变清就可以了(这里切记不要用钢丝球刷哦)~~ 接下来啊,我们就要开始烹饪了哟~ 首先在烧热的锅中加入色拉油,然后将洗干净的白灵菇放入锅中,开炒啦~~ 这里要记得不用放盐等调料进去呀,不然会把菌子里的水分挤出来的啦~~ 炒啊炒啊,等到差不多的时候就可以出锅了哦~~

接下来就简单咯!准备一个碗,放入适量的淀粉和清水搅拌成淀粉浆,倒进锅里勾芡就好啦~~~ 小贴士: 1.由于白灵菇中含有较多的硝酸盐,如果用生水洗涤,则硝酸根离子会残留在蔬菜的表面,如果人体大量摄入,硝酸盐在肠胃里被细菌分解后会转化为亚硝酸盐,进而危害健康;若用开水浸烫,可溶解一部分硝酸盐和亚硝酸盐。食用前最好先用开水焯烫一遍。

2.白灵菇本身带有淡淡的咸味,所以在做菜时,无需放过多的食盐和其他调味品,以免过犹不及。

3.白灵菇的口感比较嫩,因此烹煮的时间不宜过长,否则容易变老影响口感。

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