鱿鱼鱼籽怎么做好吃?

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原料:鱿鱼2条,鱼肉末100g、豆腐50g 辅料:鸡蛋清2个,葱花适量,胡椒粉、盐、料酒、味精各适量 制作步骤: 第一步:将鱿鱼处理干净后切成段; 第二步:把切好的鱿鱼放入碗中,加入鱼肉末、盐、味精、胡椒粉、料酒抓匀上劲,然后腌制30分钟; 第三步:取一个盘子,表面抹一层油,然后将豆腐放在上面,再把腌好的鱿鱼粘上蛋液,摆放在豆腐上; 第四步:蒸锅上汽后,把盘子放入锅中大火蒸8—10分钟左右,出锅后淋上热油,撒入葱花即可。

小贴士: 做这道美味,需要注意的细节就是一定要保证鱿鱼的鲜嫩。因此最好在蒸熟后关火,利用余热让菜肴“闷”一下下,这样既可以让食材充分入味,又可以使口感变得更加软嫩。

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