培根什么菜好吃啊？
2018年4月更新 我可能不是这个答案最受用的人，但应该是写这份答案的最认真的人之一了。希望对题主有所帮助！ 首先声明一点，我从来没有吃过正宗的培根，所以本文所有关于“正宗”的描述都是我按照搜索引擎上的结果自己想象的……因为知乎上有好几个关于培根的问题都提到了“正宗”，所以我就跟在后面学几个成语来表示“我认为的正宗的XXX”的意思……你猜我会不会打错字…… 我没有吃过正宗的培根，所以我并没有资格去评价哪一款培根是哪一国家的最正宗（如果有机会我真想尝尝）。但是我在网上看到了很多信息，所以可以把自己想象成那个最幸运的吃货，尝了一遍后然后说：嗯，这就是最正宗的XXX。 但其实这本来就是个伪命题——什么叫“最正宗”？谁来给谁定个“最正宗”的标准？英国人吃的培根肯定不是美国的最正宗，美国吃的那种也不是英国的……那如果按地区或者民族来谈哪个更“正宗”的话，那么是不是要把中国不吃的东西都去掉呢？可中国人又不是不“正宗”。 所以我还是把问题收回来：哪些培根是好吃的？
我个人觉得，好吃的培根首先要原料好。一般来说我们都认为猪肉的脂肪比例越高越好吃，当然这也得看是什么部位的猪肉。我觉得最好的五花肉是猪腹部靠近前腿的地方的五花肉，这块肉的肥肉特别厚，煮过后油花均匀分布，一点也不腻人。
其次是加工方法要得当。个人来说比较喜欢烟熏的，但不是那种很黑的烟熏腊肉，而是烟薰得恰到好处的那种淡黄色。 最后才是味道和搭配。好的配料能让平凡的食物变得美味无比。我喜欢在培根上面铺满葱花然后再蒸出来，葱花不仅增加了香味，而且使得每根培根都充分吸收了葱花的营养而显得更有滋有味。不过我最喜欢的吃法还是用平底锅煎得两面金黄，配合啤酒，美滋滋……