豉香味烤鱼好吃吗？
我也不知道为什么这么多人点赞，真是不可思议！ 可能因为我是东北人所以不太会做四川菜的缘故吧！这道鱼确实跟我在四川吃到的味道不一样，但确实也有鱼的香气和豆豉香，不过这道菜有点小缺点。
1.没有汤了。四川豆花鱼是有不少汤汁的，可以泡饭，还可以加豆腐等食材继续炖。但是这个豆豉烧鱼好像要把所有汁水都收干净，只剩下鱼肉干燥的部分（也可能是我没掌握好火候）。所以这道菜没汤，而且干巴巴的很紧实。感觉要吃到骨头里肉的味道需要使劲嚼啊，对于我这种牙口不好的人来说真的不合适。
2.太干了。上面说了，这个味道是干的浓香。我觉得可能是水放少了，或者没有完全把味道渗透进去。总之就是特别干，我一边吃饭一边喝水，还是觉得干得难受。吃完之后嘴里有明显的糖味儿。
3.鱼刺太多。可能因为我吃的这条鱼是有骨头的，所以刺比较多，虽然都是小鱼刺但是感觉不太好处理。尤其是当我带着指甲去撕扯鱼片的时候，好几个指甲缝里都有刺，而且还挺大个儿的。不过这应该也是鱼品种的问题。
4.盐味不够。我觉得这个咸淡正好符合我的口味，不咸也不淡，如果有天津人的话应该知道那个味道（不知道别的地方的人是否爱吃这么淡的菜哈。。。） 如果再给我一次机会，我可能会减少豆瓣酱和剁椒的量，多加点儿香菜、葱花和花生碎，然后让味道更清新一些～你别说，这样想想真有点儿口水了，唉……