鸡尾虾怎么炸好吃？
食材：新鲜鸡尾巴 500g、鸡蛋两个、面粉适量、面包糠适量、盐少许、胡椒粉少许。
做法步骤：
1.准备原料。把鸡尾巴清洗干净，加入少许食用碱，揉搓几下冲洗干净，沥干水分备用。
2.把鸡尾巴放入碗内，加适量生抽、老抽、白糖、胡椒粉、料酒抓匀腌制入味（大约4小时）。
3.准备炸制。把腌好的鱼籽夹去骨头，尽量保持完整，均匀的沾上面粉。
4.依次沾上蛋清液、面包糠。
5.锅中放油烧至六成热，下入鱼籽炸至金黄酥脆，捞出控油即可。
6.成品。
小贴士：
1.鱼肉本身很入味，所以不需要再加食盐了。
2.面粉不要沾太多，裹上一层薄粉就可以，太厚了就不酥脆了。
3.想要更酥脆，可以把炸好的鱼籽放到烤箱中烤一下。