怎么切芹菜炒着好吃？
把买回来的芹菜冲洗干净，并切成段状待用；准备佐料，姜切丝、干辣椒切段、花椒适量。 锅内烧水，把切好的芹菜放入开水焯一下捞出备用（这样可以去除芹菜的涩味）。 如果不喜欢吃太嫩的芹菜，可以跳过这一步。
2. 将锅内重新加水，烧开后加入一勺盐和食用油，再把虾仁放进去焯熟（用盐水泡过后的虾仁会使成菜更鲜嫩、颜色更漂亮）。
3. 锅中放油加热后，放入姜丝和干辣椒爆香 ，接着倒入芹菜翻炒。 然后，加入适量生抽、白糖和鸡精调味，最后倒入虾仁，再煸炒几下即可出锅享用啦！ 大功告成～色香味俱全，看着就有食欲对不对？这样炒出来的虾仁嫩嫩的、香香的、甜甜的，超好吃哦～
Tips： 1. 焯芹菜的时候千万不要过火啊，熟透了就不好吃了。
2. 用盐水浸泡虾仁有助于去腥增鲜，记得腌制的时间不要太久哦~ 这样炒出来的虾仁口感才会爽脆哟～