1.准备材料。 鲜鱼一条，去皮去骨，切下头和尾巴备用；老姜一块，切片；葱一根，打成葱结。 主要原料： 豆腐250克、江苏盐城洪泽湖野生鮰鱼1条（约400~500g）2.开始处理鱼类。 把鱼肉平铺在菜板上，用刀斜着将其切成薄片，越薄越好。注意不要将鱼刺切断。
毕可芹毕可芹准备材料： 牛腱子肉，卤料（八角、桂皮等），生抽、老抽，冰糖，白酒，豆瓣酱，干辣椒，泡椒，青蒜段，姜，葱。 做法步骤：1.做锅开水，放入牛腱子肉和适量卤料，煮5分钟出血沫。 2.倒入适量生抽、老抽、冰糖和白酒，搅拌均匀后盖上盖子小火炖一个小时左右（期间要翻动几次防止粘底）。
田富文2、把干粉条放到一个干净无水的盆里，用清水浸泡至发软（大概40分钟）； 3、泡好的粉条用流水冲洗干净后挤干水分备用； 4、葱切葱花，姜切片，蒜剥去外皮。
桓博微1、准备食材，新鲜百合三个、鸡蛋两个、面粉适量、白糖若干。 （其实应该用一个鸡蛋的，但是家里只有一个鸡蛋了，所以两个）2、把百合的外皮剥掉，放到碗里备用；（百合很好剥皮的，一掰就掉）3、打鸡蛋，放糖，搅拌均匀。4、把调好味的蛋液倒入装百合的碗里，让每个百合都裹上蛋液。
井尚五这菜是我妈的拿手好菜，我从小爱吃她做的这个炖白菜，每次必多吃两碗米饭！ 食材准备： 嫩白菜(包菜最好)，粉条，五花肉，豆腐（推荐老豆腐），香菜，葱，姜，辣椒丝，花椒，八角，味精，盐，酱油，鸡精。 步骤一： 五花肉用热水焯一下，去浮沫。 步骤二： 葱姜切片，辣椒切丝备用。
查宏卓我做的麻辣烫的麻酱是纯芝麻酱和花生酱调的，不加任何东西，味道比较厚重，吃起来很香。 原料很简单，就是芝麻酱、花生酱、辣椒油（可选）、生抽和醋。做法也很容易，把几种原料搅匀了放碗里，开水冲开，调好后加点葱花，香菜，花生米之类的就更香了。 我做的麻辣烫都是小碗装的，一人一碗，干净卫生，料足！
史支琳1.鱼肉切块(尽量薄些，容易熟)用料酒、生抽腌一会儿；五花肉切薄片； 生姜拍松、大蒜整颗备用。 2.锅中放油，小火烧热后，放生姜、蒜头爆香，然后下切好的五花肉煸至出油并微微焦黄（这个过程很过瘾的~~） 3.放两勺生抽和一勺老抽，炒均匀后下剁碎的豆瓣酱，炒出红油以后下辣椒干、花椒和八角，
王子芮清炖排骨，我试过很多方法，最好的方法是先用高压锅把排骨煮半个小时，再用砂锅煲一个半小时。这样做出来的排骨，骨头中的钙质已经分解出来了，用牙啃着软烂的排骨，舔着沾在牙齿上的汤汁，那感觉真是太棒了！ 材料：猪大排500克、葱2棵、姜2片。调味料：料酒1汤匙、酱油1汤匙、胡椒粉适量。
却博妍准备食材：五花肉，胡萝卜，蒜适量 调料：食用油，盐、生抽、老抽、醋、白糖各适量 1.首先我们处理一下食材，把买来的五花肉用清水洗干净，然后切成薄片状，尽量切得薄一些，这样拌起来会更入味。 接下来我们再把准备好的胡萝卜清洗干净，接着用去皮刀刮去外皮，然后剁成碎末，越细越好。
昌浩辰我做的茭瓜饺子，调馅很有经验。 首先把买回来的嫩茭瓜，用淡盐水浸泡10几分钟（这样做是为了去除苦味）然后在冲洗干净，用刀将茭瓜切成碎丁，如果不喜欢茭瓜的辛辣味，可以用少许香油和盐腌渍一下更美味。接下来就是最关键的一步了——如何调出好吃又好看的饺子馅！
和第宁用料 猪肉适量 甜玉米一个 胡萝卜一小段 葱一段 姜一块 鸡蛋一勺 生抽、老抽、糖、盐，油适量 做法步骤 1.准备食材。
窦彬玮准备材料：羊腿一个、葱两根、姜一块、蒜三瓣、花椒十粒、干辣椒三个、香菜一棵 步骤： 1、煮 锅里放入足量的水，煮沸后放入洗净的羊腿，葱段、姜片、花椒和大料，大火煮开，撇去浮沫，
皮艳华用料 三黄鸡半只 土豆一个 香菇五朵 胡萝卜一根 大葱一段 老姜一块 鸡蛋一只 玉米淀粉适量 盐、白胡椒粉若干 料酒、生抽少许 白糖少量（可选） 高汤一碗（鸡汤、骨头汤皆可） 香菜一根做法 1.三黄鸡洗净，去内脏和鸡骨架，剁成小块，加入清水，大葱段、老姜，少许料酒，开锅后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
阿旭柔分享一个简单又好吃的做法，之前做给小朋友吃，他们可喜欢了！ 首先准备食材（其实应该用日本金枪鱼罐头，但是我家没有，就用新鲜的金枪鱼代替啦） 金枪鱼、鸡蛋、葱花、白芝麻 根据自己的喜好将金枪鱼肉撕成小块儿（我比较喜欢细细的鱼丝儿～）接下来最关键的这一步就是腌制啦！
平传林首先，冷冻过的猪肚，建议提前拿出来解冻。 做猪肚汤时，还可以搭配山药一起炖煮。 取适量的新鲜猪肚和一个新鲜的山药，清洗干净，将山药去皮切成小块，和洗净的猪肚一起放进锅里，加入清水，大火煮开后，转小火慢炖2小时。 最后根据自己的口味加点胡椒粉提味，一碗热乎香浓的猪肚汤就出来啦！
单于怡月在老北京饭店吃饭，常见有“木樨汤”、“辣萝卜”“咸菜丝儿”之类的小菜，也有“四凉四热”的菜码儿或“大八件小八件”的点心，价钱很便宜，10元钱足够了(当然现在更便宜了)。这“木樨汤”就是鸡蛋汤，但比普通的鸡蛋汤要细滑的多，而且会有一缕一缕的鸡蛋丝儿浮在上面，所以叫木樨（xī）汤。
茹系溯我也不知道这个怎么做好吃。。。 反正我是把这种鱼做成糖醋的，但是不太推荐。因为炸出来的皮很硬。我不晓得其他地方的人是怎么做的，反正我家是这么做。 先用油炸（不要炸老啦），差不多酥了就可以捞起来备用了。然后调酱汁儿~碗里放好淀粉、生抽、糖，加少许水调成糊状并烧开。然后把切好的生姜末和辣椒末倒进去搅匀。
贾学博1. 煮汤，放点醋，放点点酱油（重点），姜切片放三个，葱段放两根就可以了，煮开之后把螃蟹放进去，煮熟了就可以吃到美味的蟹汤啦~ 2. 大锅焖饭，倒一点酒腌一下备用，葱姜蒜干辣椒爆锅，倒入切好的肉炒熟，然后往锅里堆菜，主要是蔬菜，胡萝卜、土豆、豇豆什么的都可以，再倒点生抽和盐，加水拌匀了盖盖子闷熟了吃，
乔考栋蟹腿、姜切片，葱打结 锅内放清水煮开，倒入蟹腿和姜片，水再次沸腾后，继续煮7～8分钟，这样能最大程度去除腥味（喜欢甜口的可以此时加入少量黄酒） 将焯过水的螃蟹放入高压锅，倒入足量开水，盖上盖子，大火烧至排气功能开始工作，转小火闷20分钟左右即可（不喜欢吃皮的可以直接用勺子把皮刮去，
古旺宇我特别爱吃虾，无论是鲜虾还是虾仁，做法多种、口感多样，每次吃到撑。 这次做的是酒香草菇炒虾仁，主要食材是鲜虾、酒香菌、葱姜蒜，配一点香菜调味增色。【制作方法】1.准备原料。2.新鲜大虾去掉头、壳，留下尾部最后一部分的壳不要，从背部把虾线剔除（用牙签挑出）。
宇文中豪